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Lenas geniales gelbes Curry

curry-vorher

Sieht ja sooo gesund aus!

Zutaten f├╝r 6 Personen:

  • Basmatireis
  • 3 gro├če Kartoffeln
  • 4 M├Âhren
  • Kleiner Blumenkohl (alternativ tiefgefroren)
  • 2 Zucchini
  • Handvoll Pilze
  • 2 Dosen Kokosmilch
  • 1 gro├če Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 St├╝ck Ingwer
  • ┬Ż Zitrone
  • Joghurt

Gew├╝rzmischung:

  • 1 TL gemahlenes Kurkuma
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • ┬Ż EL gemahlener Kreuzk├╝mmel
  • Chili nach Belieben
  • Salz und Pfeffer

Zun├Ąchst das Gem├╝se waschen und klein schnibbeln und den Ingwer hacken. Die Kartoffeln sollten recht klein geschnitten werden, da sie so schneller gar werden. Nebenbei wird der Basmatireis aufgesetzt.

richtig-gelbes-curry

Dieses Curry ist wirklich richtig gelb!

Nun Zwiebeln und Knoblauch in etwas Oliven├Âl anschwitzen bis alles sch├Ân glasig ist. Dann Kurkuma, Koriander, Kreuzk├╝mmel und etwas Chili hinzugeben, kurz and├╝nsten und nach und nach das Gem├╝se hinzugeben: zun├Ąchst Kartoffeln, M├Âhren und Blumenkohl, sp├Ąter Zucchini und Pilze. Damit nichts anbrennt, kann etwas Wasser hinzugef├╝gt werden.

Kurz bevor das Gem├╝se gar ist, wird die Kokosmilch und der Ingwer hinzugef├╝gt. Alles noch etwas k├Âcheln lassen und zum Schluss mit Pfeffer, Salz und Zitrone abschmecken. Wer mag oder wem es zu scharf ist, kann etwas Joghurt zum Curry essen.

Unser CO2-Einspartipp:

Backofen und Herd verbrauchen Energie ÔÇô und das nicht wenig. In einem Zweipersonenhaushalt betr├Ągt der Stromverbrauch f├╝r Kochen und Backen im Durchschnitt mehr als 10 Prozent des gesamten Verbrauchs. Warum dann nicht gleich f├╝r mehrere Tage kochen? Das Currygericht l├Ąsst sich gut ein bis zwei Tage im K├╝hlschrank oder gleich f├╝r eine l├Ąngere Zeit im Tiefk├╝hlfach aufbewahren. Auftauen und erhitzen geht dann flott.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

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Sicher durch den Wolkenbruch

uba_logo_resi_kompaktStarkregen und Hitzewellen ÔÇô das sind Extremwetterereignisse, die weltweit immer h├Ąufiger auftreten. Nicht nur Bremen, auch die Stadt Worms ist in den letzten Wochen deshalb kr├Ąftig ins Schwitzen gekommen und hat den ein oder anderen starken Regenschauer erlebt. Um B├╝rgerinnen und B├╝rger zuk├╝nftig besser vor Sch├Ąden durch besonders extreme Niederschl├Ąge zu sch├╝tzen, ist ecolo gemeinsam mit seinem Projektpartner e-fect dort nun in die Umsetzungsphase des Projektes ÔÇťRegen // Sicher ÔÇô Starkregenvorsorge gestalten // GemeinsamÔÇť eingestiegen.

Doch was genau k├Ânnen Grundst├╝cksbesitzerinnen und -besitzer tun, um ihr Eigentum zu sch├╝tzen? Wer sollte ├╝berhaupt spezielle Ma├čnahmen ergreifen? Zu diesen Fragen entwickeln ecolo und e-fect verschiedene interaktive Informations- und Beratungsangebote zur Starkregenvorsorge. In besonders verwundbaren Gebieten wird die Stadt Worms mit den betroffenen B├╝rgerinnen und B├╝rgern in den Dialog treten, um die Starkregenvorsorge zu verbessern und die Bewohner und Bewohnerinnen dabei zu unterst├╝tzen, eigene Ma├čnahmen zum Schutz von Haus und Grundst├╝ck umzusetzen.

ÔÇťRegen // SicherÔÇť ist Teil des Vorhabens ÔÇ×Analyse innovativer Beteiligungsformate zum Einsatz bei der Umsetzung und Weiterentwicklung der Deutschen Anpassungsstrategie (DAS)ÔÇť im Auftrag des Kompetenzzentrums Klimafolgen und Anpassung (KomPass) im Umweltbundesamt. Ziel ist es herauszufinden, welche dieser Angebote besonders geeignet und damit auch auf andere St├Ądte ├╝bertragbar sind, um Menschen zur Eigenvorsorge gegen├╝ber Starkregenereignissen zu motivieren. Neben Worms sind die Kommunen Bad Liebenwerda/Elsterwerda und die Stadt L├╝beck weitere Praxispartner.

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