Zutaten für 8 Personen:
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Die Kartoffeln in reichlich Salzwasser gar kochen, währenddessen die Lauchzwiebeln, den Schnittlauch und die Radieschen in beliebige Formen zerkleinern. Den Magerquark mit einem großen Schuss Mineralwasser geschmeidig rühren, die kleingeschnittenen Zwiebeln, Schnittlauch und Radieschen hinzufügen. Die Pellkartoffeln wahlweise mit Butter, Öl oder Kräuterquark genießen. Alles zusammen mit dem Fisch servieren.
Unser CO2-Einspartipp:
Wer aus Kalorien- und Klimagründen auf die Sahne im Sahnehering verzichten möchte, kann natürlich auch auf Heringsfilets in Tomatencreme oder andere Geschmacksrichtungen zurückgreifen.
Zubereitungszeit: 15 min. Guten Appetit!