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Erquickender Obstquark

Zutaten f├╝r 8 Personen:

  • 1 kg Magerquark
  • 1 Becher Sahne
  • 4 P├Ąckchen Vanillezucker
  • 500 g frisches Obst aus der Region (bspw. Himbeeren, Heidelbeeren, oder Erdbeeren)

Der Quark allein schmeckt nur wenigen, ist aber gerade in der w├Ąrmeren Jahreszeit eine erquickende Abwechslung zu Kaffee und trockenem Br├Âtchen im B├╝ro. Mit der Sahne den Quark cremig r├╝hren (alternativ l├Ąsst sich mit ca. 200 ml Mineralwasser der gleiche Effekt erzielen). Die Fr├╝chte waschen, gut abtropfen lassen oder mit K├╝chenpapier trocknen. Unter den Quark geben und mit Vanillezucker abschmecken.

Unser CO2-Einspartipp:
L├Ąsst man die Sahne weg, verbessert sich nicht nur die Kalorien- sondern auch die CO2-Bilanz des Gerichts. Sahne hat einen sehr hohen Fettanteil. Je h├Âher der Fettanteil eines Milchprodukts, desto mehr Milch und damit auch K├╝he sind f├╝r die Produktion n├Âtig. Durch die Verdauung der Rinder entstehen gro├če Mengen an Methan: Ein Kilogramm Methan tr├Ągt so viel zum Treibhauseffekt bei wie 21 Kilogramm CO2. Deswegen haben tierische Produkte generell eine sehr schlechte CO2-Bilanz.

Zubereitungszeit: 10 min.

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